Профессиональная траектория: от повара до операционного директора.

Опыт консультаций и ресторанного консалтинга – с 2017 года.

Открыл и перезапустил 17 заведений.

Сфера профессиональных интересов: антикризисное управление, создатель концептов, финансовая аналитика.

Прошёл путь от барбека до бар-менеджера за 3 года.

Участвовал в открытии, стандартизации и развитии барного подразделения сети ресторанов PlovProject, ресторана РыбаLove, паба Harat’s, бара BROOKLYN, бистро Mayer Street, BREADWAY CAFE, ресторана BARBARA, ресторана TRIBU, ENCORE CAFE by BREADWAY и многих других. Действующий бар-менеджер ресторана Le Bourg 1905.

• Создал более 50ти успешных барных карт и коктейльных меню, а так же более сотни барных спец. предложений

• Был участником фестиваля GASTREET в Сочи в 2018г. на площадке BAR STREET

• Закончил школу сомелье

• Хочу сделать так, чтобы люди ходили в заведения не только за вкусной едой и напитками, но и за людьми.

Более 6 лет занимаюсь обучением персонала ресторана.

За 3 года прошла путь от официанта Plov Project до управляющего несколькими проектами: рестораны Plov Project и Счастье. Знаю по личному опыту какие бывают трудности в начале пути. Помогу быстро адаптироваться к профессии. Расскажу как заработать высокие чаевые и не оказаться обманутым руководителем ресторана.

Прошёл путь от официанта-бармена до управляющего баром.

Участвовал в 7 разных стартапах, в должности бар-менеджера ресторан "Gavi", проектировал бар ресторана "Forest".

Действующий корпоративный бар-менеджер " Resta Management".

Разработал свой курс - "для Бар-менеджеров, а не шеф-барменов!"

Мастер в оптимизации барных процессов.

Эксперт в пиве и beer-pairing