Оставьте заявку и мы вам перезвоним
Нажимая на кнопку вы соглашаетесь с
ОБУЧЕНИЕ
БАРМЕНОВ
Программа рассчитана на новичков. Много, очень много практики!
Для активных и креативных. Для быстрых и четких. Работа с алкогольными и безалкогольными напитками. Шоу коктейлей и яркие wow-эффекты.
Отработка полученных знаний в лучших ресторанах Екатеринбурга.
100% трудоустройство после курса.
Продолжительность: 14 дней
График: 2 раза в неделю, вечер
Для активных и креативных. Для быстрых и четких. Работа с алкогольными и безалкогольными напитками. Шоу коктейлей и яркие wow-эффекты.
Отработка полученных знаний в лучших ресторанах Екатеринбурга.
100% трудоустройство после курса.
Продолжительность: 14 дней
График: 2 раза в неделю, вечер
ОБУЧЕНИЕ
БАРМЕНОВ
Программа рассчитана на новичков. Много, очень много практики!
Для активных и креативных. Для быстрых и четких. Работа с алкогольными и безалкогольными напитками. Шоу коктейлей и яркие wow-эффекты.
Отработка полученных знаний в лучших ресторанах Екатеринбурга.
100% трудоустройство после курса.
Продолжительность: 14 дней
График: 2 раза в неделю, вечер
Для активных и креативных. Для быстрых и четких. Работа с алкогольными и безалкогольными напитками. Шоу коктейлей и яркие wow-эффекты.
Отработка полученных знаний в лучших ресторанах Екатеринбурга.
100% трудоустройство после курса.
Продолжительность: 14 дней
График: 2 раза в неделю, вечер
Программа обучения
День 1
День 1
Welcome. Знакомство с командой.
Знакомство с командой и преподавателями. Вводная встреча, погружение в профессию
Знакомство с командой и преподавателями. Вводная встреча, погружение в профессию
День 2
День 2
«Я - бармен»
Первый блок
• Знакомство с командой
• Лекция «Кто такой бармен? Основные навыки, внешний вид, поведение за стойкой»
Второй блок
• Знакомство с баром. Визуальная эстетика бара
• Чек-листы как эффективный рабочий инструмент
• Вводный тест
Третий блок
• Барное оборудование. Техника безопасности, лайфхаки
• Списания и бракераж
• Открытие и закрытие смены в баре
Первый блок
• Знакомство с командой
• Лекция «Кто такой бармен? Основные навыки, внешний вид, поведение за стойкой»
Второй блок
• Знакомство с баром. Визуальная эстетика бара
• Чек-листы как эффективный рабочий инструмент
• Вводный тест
Третий блок
• Барное оборудование. Техника безопасности, лайфхаки
• Списания и бракераж
• Открытие и закрытие смены в баре
День 3
День 3
«Здравствуй, сервис»
Первый блок
• Основные виды барной посуды. Что и в чем подавать
• Барный инвентарь
Второй блок
• Знакомство гостя с баром
• Приоритеты в обслуживании гостей
Третий блок
• Шаги сервиса. Темы-табу!
• Учимся работать в R-keeper и Iiko
Первый блок
• Основные виды барной посуды. Что и в чем подавать
• Барный инвентарь
Второй блок
• Знакомство гостя с баром
• Приоритеты в обслуживании гостей
Третий блок
• Шаги сервиса. Темы-табу!
• Учимся работать в R-keeper и Iiko
День 4
День 4
Практическое занятие
День 5
День 5
Практическое занятие
День 6
День 6
«Курс бариста»
Первый блок
• Кофе - кто он такой или что он такое?
• Виды кофейного зерна. Сорта и обжарка, помол.
Второй блок
• Виды кофейных напитков
• Практика по приготовлению кофе
Третий блок
• Практика по приготовлению кофе. Продолжение
• Латте арт, отработка температуры
Первый блок
• Кофе - кто он такой или что он такое?
• Виды кофейного зерна. Сорта и обжарка, помол.
Второй блок
• Виды кофейных напитков
• Практика по приготовлению кофе
Третий блок
• Практика по приготовлению кофе. Продолжение
• Латте арт, отработка температуры
День 7
День 7
«Курс Кавист»
Первый блок
• Основные виды алкоголя
• Основные страны производители
Второй блок
• Краткие характеристики каждого вида алкоголя
Третий блок
• Производство алкоголя. Ректификация, дистилляция, мацерация
Первый блок
• Основные виды алкоголя
• Основные страны производители
Второй блок
• Краткие характеристики каждого вида алкоголя
Третий блок
• Производство алкоголя. Ректификация, дистилляция, мацерация
День 8
День 8
Практическое занятие
День 9
День 9
Практическое занятие
День 10
День 10
«Чистота бара»
Первый блок
• Чистота в баре во время смены, что нужно чтобы гость был доволен и здоров
• Грязное оборудование влияет на вкус и качество продукта, научимся держать его чистым
Второй блок
• Генеральная уборка, как важная часть чистоты
Третий блок
• Правила приемки алкоголя и работы с ЕГАИС
• Документация, нюансы работы, возвраты, частичные приемки
Первый блок
• Чистота в баре во время смены, что нужно чтобы гость был доволен и здоров
• Грязное оборудование влияет на вкус и качество продукта, научимся держать его чистым
Второй блок
• Генеральная уборка, как важная часть чистоты
Третий блок
• Правила приемки алкоголя и работы с ЕГАИС
• Документация, нюансы работы, возвраты, частичные приемки
День 11
День 11
«Коктейли»
Первый блок
• Классификация барок и отличия
• Когда появился первый бар, бары сегодня в России
Второй блок
• Методы приготовления коктейлей. Шейк, билд, стир, бленд и другие
• Виды коктейлей
Третий блок
• 77 классических коктейлей и их история
• Аттестация бармена
• Подведение итогов обучения
Первый блок
• Классификация барок и отличия
• Когда появился первый бар, бары сегодня в России
Второй блок
• Методы приготовления коктейлей. Шейк, билд, стир, бленд и другие
• Виды коктейлей
Третий блок
• 77 классических коктейлей и их история
• Аттестация бармена
• Подведение итогов обучения
День 12
День 12
Практическое занятие
День 13
День 13
Практическое занятие
День 14
День 14
Аттестация
Подведение итогов обучения
Подведение итогов обучения
Курс ведут
Кочетов АнатолийКорпоративный бар-менеджер "Реста Менеджмент"
Бетин
МаксимДействующий бар-менеджер ресторана Le Bourg 1905
Преимущества программ
Работа в ресторане – это не просто профессия, это стиль жизни.
Это возможность каждый день встречаться с интересными людьми, развиваться и учиться новому, чувствовать себя частью большой и дружной команды.
Это возможность каждый день встречаться с интересными людьми, развиваться и учиться новому, чувствовать себя частью большой и дружной команды.
- Преподаватели-практикиОни – лидеры в своем деле, каждый день работают в самых топовых ресторанах Екатеринбурга. Они знают все тонкости этой работы и готовы поделиться фишками.
- Практика с первых днейДаём не просто теорию, но и настоящую практику в реальных условиях. Во время обучения у тебя будет возможность работать в партнерских ресторанах, чувствуя ресторанный драйв, ритм и атмосферу работы.
- 100% трудоустройствоПосле окончания обучения каждый наш студент найдет работу в ресторанной сфере. После нас ты будешь настолько крут, что работодатели будут стоять в очереди. Гарантируем!
- Престиж и достойный заработокРабота официантом или барменом давно перестала быть просто временным заработком для студентов. Это престижно, интересно и выгодно. Не просто зарплата, а кайф. Ведь после каждой смены ты уходишь не только с деньгами, но и с чаевыми.